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ISO22000食品安全管理体系认证 |
| 随着经济全球化的发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这 |
| 些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。为此 |
| 一个新的国际 标准ISO22000于2005年9月1日正式发布。ISO 22000表达了食品安全管理中的共性要 |
| 求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求，适合于所有食品加工企业。它是通过对食品链 |
| 中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低 |
| 到消费者可以接受的水平。ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险 、识别、确认 |
| 以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部 |
| 分。ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程， 即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直 |
| 到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品 |
| 安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。 |
| ISO22000标准也要求组织与对可能影响其产安全的上、下游组织进行有效的沟通，将食品安全保证 |
| 的概念传递到食品链中的各个环节，通过体系的不断改进，系统性地降低整个食品链的安全风险。 |
获得 ISO 22000认证的益处 |
• 包含获得 HACCP认证的所有益处 |
| • 作为一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证，具有突破国际贸易技术壁垒的 |
积极作用 |
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